Som barn av 80-tallet er mikropopcorn en del av oppveksten min, og var vi tomme for ferdigposer med mikropop, pleide mora mi å legge popcorn i en stor konvolutt og kjøre de i mikroen, funka like bra men ble så klart masse søl!
Vi har ikke mikrobølgeovn hjemme, så det er lengre mellom popcornsnacks, men vi lager det ofte når vi er på landet. Som liten husker jeg de solgte det på båten utover. Til glede for noen men lukta er ganske sterk, så om man ikke likte popcorn var man stuck i lukta fra Trondheim til Fjellvær eller ved returen.
Så er det dette med at smaken utvikler seg gjennom livet, og jeg merker jeg er nysgjerrig på nye smaker og kombinasjoner i mye større grad enn før! Da jeg kom over denne oppskriften fra Food52 ble jeg veldig nysgjerrig og det er noe jeg skal lage ofte, det er så godt!
Kan fint lages uten grønnkål, men de er masse gode vitaminer i kålen, som vi trenger, spesielt nå på vinterstid, føler jeg er low på alt!
Man kan fint lage dette uten å måtte poppe popcornet selv, men ferdig poppa popcorn er ofte litt soft og ikke så fresht, og det er veldig koselig og morsomt å se og høre popcornet smelle!
Start med å lage crispy grønnkål, og gjør klart alt, slik at popcornet er ferskt og lunt enda når parmesan drysses over.
Knus grønnkålen i en morter om man vil ha små biter, eller bare del opp med fingrene om man vil ha større. Riv parmesan, pop popcorn etter anvisning på posen og bland popcorn, salt og pepper etter smak (husk at parmesan er salt) i en stor bolle ha det over i serveringsskål og dryss over parmesan og kål, det er ikke nødvendig å blande så mye, for både kål og parmesan vil falle nederst i skåla, så det kan være greit å servere med en skje for å få med alle godsakene.