Nostalgi i hver bit! Denne kaller vi som kjent verdens beste kake, men jeg vil også si at dette er en av verdens enkleste kaker! Det kan ikke gå galt her, da er det i så fall om man glemmer den i ovnen.

Denne blir alltid en hit på kakebordene og skal man tilby seg å lage noe til en fest, gå for denne. Ikke overtenk, spar tid og vær trygg på at du slipper å ta med rester hjem.

4 eggeplommer

10 ss h-melk

125 g sukker

150 g smør

150 g mel

1 ts bakepulver

4 eggehviter

170 g sukker

70 g skivede mandler

1 pk romkrem

2 dl kremfløte

2 ts sukker

Forvarm ovnen til 175 grader og kle en stekeplate med bakeark.

Rør smør og sukker hvit, tilsett eggeplommer, mel, bakepulver og melk. Bruk mer melk om røra oppleves veldig fast, den skal være ganske fast, men man skal spre den utover bakearket så den må være smørbar.

VIsp eggehviter til det starter å skumme, tilsett så litt og litt av sukkeret mens det fortsatt piskes. La maskinen gå til det har blitt en stiv marengs.

Fordel først kakerøra utover bakearket, og direkte oppå spre utover marengsen. Dryss på skivede eller hakkede mandler.

Stekes midt i ovnen, i ca 30 min. La den avkjøles fullstendig.

Visp opp kremfløten til krem og bland inn kald romkrem. Del kaken i to, bre utover kremen og legg den andre delen av kaken oppå. Man kan med fordel trimme av ytterkantene før den monteres sammen for et penere resultat.