Det er alltid godt med hjemmebakt brød, og faktisk litt luksus også. Dette er ikke noe surdeigsbrød, ikke kaldhevet, eltefritt eller langtidshevet. Det er brød du får hos bestemor, gjerne med smør og brunost på. Godt og gammeldags. Denne oppskriften gir to brød.

25g fersk gjær

200g grov rug

300g grovt hvetemel

100g havregryn

750g hvetemel

100 g solsikkefrø

60g linfrø

1,5ts salt

5ss olivenolje

5dl melk

1dl vann

Bland alt det tørre i en bolle. Varm opp melk, vann og olje til 37grader. Smuldre i gjæra. Tilsett væska i det tørre, elt i 5 min. Juster med væske eller mel ved behov. Dekk til og la heve i 30 min.

Del deigen i to emner, legg de i smurte brødformer og la de heve i 30 min. Varm ovnen til 160grader varmeluft, stek i 30-35min