Dette er noe jeg har vært så nysgjerrig på i så mange år, endelig ha jeg laget det. Forventingene var ganske høye over denne mystiske drikken med egg. Smakte forsiktig, men kjente på lukta at dette ville smake godt, og jeg som elsker kakerøre skjønte underveis at dette ville gå helt fint. Uten mer dramatikk, må jeg ærlig si at dette likte jeg veldig godt, og skal absolutt lage det istedet for en kopp kakao. Doble porsjonen og la det stå kaldt så holder det seg noen dager. Noen likte den kaldt, mens jeg likte den lun. Kan gjerne serveres med litt krem på toppen og litt revet muskatnøtt eller kanel, eller en hel kanelstang. Tilsett en dæsj rom eller cognac etter smak.

7 dl h-melk

3 dl kremfløte

5 egg

1 ts ferskrevet muskat

130 g sukker

1 ts vaniljeekstrakt

lite klype salt

Visp egg og sukker til det blir luftig. I en kjele blandes melk, fløte, muskat, vaniljeekstrakt og salt. La det komme opp til kokepunktet, og la det trekke noen minutter. Under videre visping, tilsett forsiktig den varme melkeblandingen til egg og sukkermixen. Bare litt og litt slik at det vil temperere seg og ikke koke eggene.

Settes kaldt over natten.